kuru patlıcan dolması ne demek?

Patlıcan dolması, Türk mutfağında oldukça popüler bir yemektir. Genellikle yaz aylarında taze patlıcanlar kullanılarak hazırlanan bu yemek, iç malzemesiyle zenginleştirilip fırında veya tencerede pişirilir.

Kuru patlıcan dolması ise, kuru patlıcanlar kullanılarak hazırlanan bir çeşit dolmadır. Patlıcanlar öncelikle tuzlu suda bekletilir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra iç harcı hazırlanır ve patlıcanlar bu iç harçla doldurulur. Ardından fırında veya tencerede pişirilerek servis edilir.

Kuru patlıcan dolması genellikle etli veya zeytinyağlı olarak hazırlanır. İç harcında bulgur, kıyma, baharatlar, domates ve biber gibi malzemeler kullanılır. Taze patlıcan dolmasına göre daha yoğun ve doyurucu bir lezzete sahip olan kuru patlıcan dolması, genellikle misafirler için özel günlerde tercih edilen bir yemektir.